Növényfajtáink:
A szedimentációs index a búzából elõállított lisztbõl meghatározott feltételek mellett tejsavas oldatban nyerhetõ
üledék térfogata milliliterben kifejezve. A magyar szabvány javító minõségû búzára legalább 35 ml, malmi búzára
legalább 20 ml Zeleny-értéket ír elõ (MSz ISO 5529:1993)