A Pannon Prémium minőségi kategóriába olyan búzafajták sorolhatók be, amelyek nagy gyakorisággal képesek az MSZ 6383:1998 szerinti javító minőség elérésére, ugyanakkor kitűnő farinográf görbe stabilitással és kiemelkedő alveográfos minőséggel is rendelkeznek. A nagy gyakoriság e tekintetben azt jelenti, hogy átlagos évjáratban, az ország minőségbúza termesztésre alkalmas régióiban és minőségtudatos agrotechnika mellett a fajtára jellemzô minőség reálisan várható, és csak kedvezőtlen környezeti hatások (betegség epidémia, rovar kártétel, kényszerérés, kedvezőtlen aratási feltételek) okoznak olyan minőségromlást, amely miatt a termés minősítése a Pannon Standard csoportba csúszhat.
A Pannon Prémium csoportba tartozó fajták keményszeműek, malomipari minőségük kedvező, nagy nedvessikértartalmúak, kiváló sikér- és tésztaminőséggel rendelkeznek, ezért a legigényesebb hazai és külföldi felhasználók igényeit is kielégítik. Pannon Prémium védjeggyel ezen fajták fajtaazonos, nyomonkövethetően termesztett és ellenőrzött minőségű tételei kerülhetnek piacra. Termesztésük nem csak export célra ajánlott, hanem a belföldi piac extra minőségű búza iránti igényét is a legbiztonságosabban ilyen fajtákkal lehet kielégíteni. A minőség szempontjából kedvezőtlen adottságú országrészekben e fajták ajánlottak a kenyérliszt előállítására is. A martonvásári őszi búza fajtaszortimentből a Pannonbúza Kutatási Konzorcium adatai alapján négy fajta, Mv Palotás, Mv Suba, Mv Ködmön és Mv Mazurka sorolható ebbe a kategóriába. A kutatóintézeti és OMMI/MgSzH adatok alapján Pannon Prémium kategóriájú búza előállításra javasoljuk még az Mv Kolot és a 2008-ban állami elismerést kapott Mv Toldit is.
